Problematické potraviny

Není tajemstvím, jak problematické potraviny pronikají do našich životů: jíme je a pijeme. Někdy si ani neuvědomujeme, kolik jich spořádáme. Je například snadné konzumovat vysoko tučné pokrmy, protože jsme uchváceni trendem vysoko proteinové stravy a nedochází nám, že zdroje proteinů jsou téměř vždy také zdrojem tuků. Kromě toho ze všech stran slýcháme, že příjem velkého množství tuků je pro nás dobrý, a tak na svých talířích hromadíme víc a víc tuků nebo je přidáváme do módních smoothie a netušíme, že mozku tím prokazujeme medvědí službu.

Některé potraviny, například kanolový olej, nutriční kvasnice a kukuřice, jsou obsažené v našich pokrmech, aniž to víme. Kdykoli si na obalu přečtete směs olejů, zpozorněte – existuje velká pravděpodobnost, že obsahuje jeden z těch problematických. Jelikož i oleje označené jako čisté jsou někdy naředěné kanolovým nebo kukuřičným, kupujte pouze oleje vysoké kvality a, což je ještě lepší, používání oleje celkově omezte, abyste chránili tělo a mozek.

Hlavní potíží u většiny problematických potravin představuje to, že se jimi živí viry, například EBV, a bakterie, například Streptococcus, které se v klidovém stadiu nacházejí v organismu mnoha lidí. Viry a bakterie v klidovém stadiu se můžou zaktivovat, jestliže mají k dispozici správný zdroj potravy. I když viry a bakterie některé z těchto potravin nekonzumují, tak kvůli vysokému obsahu tuku vzniká prostředí, které umožňuje patogenům přežívat. Ať už potravina slouží jako zdroj paliva patogenům, nebo jim vytváří pohostinné prostředí, nám neprospívá. Obzvlášť dobře se virům a bakteriím daří, když konzumujeme vejce, všechny mléčné produkty, lepek, sóju, vepřové maso, kukuřici a stravu s vysokým obsahem tuků.